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Welcome to the blog Quinta dos Sentidos

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Home DE


Als wir das erste Mal die Wildnis der lange verlassenen Quinta im Barrocal der Algarve sahen, wurde ein Traum geboren. Mehr als ein Jahrzehnt später ist die Vision Wirklichkeit geworden und ein kleines Familienweingut entstanden.


Mehr über die Geschichte


Die spektakuläre Landschaft, die die Quinta umgibt, stimuliert alle fünf Sinne – tasten, schmecken, riechen, sehen und hören – und hat so der Quinta dos Sentidos ihren Namen verliehen. Mit Rücksicht auf ein gesundes Gleichgewicht bleiben Teile des Landes unberührt, um Kaninchen, Rebhühnern und anderen Wildtieren einen natürlichen Lebensraum zu bieten.


Mehr über die Quinta


Mit unseren eigenen sorgfältig gepflegten Trauben und Oliven und mit einer Arbeitsethik, die die Natur respektiert, streben wir nach der höchsten Qualität unserer Produkte, der Weine, der Olivenöle und des Verjus.


Mehr über Produkte

Home Wine DE

Wein


Rigorose Ertragsreduzierung, Aufmerksamkeit für jedes Detail von der Ernte über die Gärung bis hin zur Reifung der Weine, ein experimenteller Weinberg mit 50 Rebsorten, kombiniert mit unserem Engagement und Sachverstand, sind die Grundpfeiler unserer Boutique-Weinkellerei.

Home Olive oil DE

Olivenöl


Basierend auf einem extensiven landwirtschaftlichen Ansatz profitieren unsere Olivenöle von einem natürlichen Kreislauf, bei dem die Oliven während der Wachstumsphase mit weißem Ton geschützt, von Hand gepflückt und ausgewählt und sofort gemahlen werden. Das Öl wird mit minimalem Eingriff extrahiert und die Feststoffe werden als organisches Material in den Boden zurückgeführt.

Home Verjus DE

Verjus


Um die Verwendung des sauren grünen Traubensaftes in der portugiesischen Gastronomie wiederzubeleben, pflücken wir grüne Trauben zum optimalen Zeitpunkt der Unreife, wenn Fruchtgeschmack und Säure perfekt harmonieren, und pressen daraus unseren Verjus – eine ideale Ergänzung zu unseren Olivenölen.

Home Other DE

anderes


Eine halbe Million Honigbienen sammeln Nektar aus den umliegenden Zitronenhainen und aus den Wildblumen der Quinta. Der wilde Thymian und Oregano sowie die Pfefferbäume liefern Kräuter und Gewürze für die Küche.

Home Visit us! DE

Willkommen bei uns!

Wir freuen uns darauf, Sie bei einem Besuch der Quinta dos Sentidos begrüßen zu dürfen. Wir bieten Verkostungen unserer Produkte sowie Führungen durch die Weinberge, die Gärten und die Weinkellerei an. Unsere Produkte sind im Shop erhältlich.


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