SENTIDOS Tato

2019

Vinho Regional Algarve

Tinto

RP 91+

“…it is going to need a little patience. … When it comes around, and I’m betting it will, it should be impressive for its ripe fruit, precision and general structure. It seems very well done this year, maybe the best yet.” [Mark Squires, Feb 2022] 

PRODUÇÃO

750 ml / 5025 Garrafas

1500 ml / 69 Garrafas

IDENTIDADE

O SENTIDOS Tato é um vinho tinto clássico estagiado em barrica. De elevadíssima qualidade, reflete as uvas, terroir e clima do Algarve. Este é um vinho intenso, mas equilibrado.

NOTAS DE PROVA

Cor muito profunda. Bela fragrância a fruta preta, cereja e flores. Um toque de baunilha, cravo-da-índia e fumo. No paladar, um equilíbrio maravilhoso de volume, textura, untuosidade, extrato de fruta e frescura. Final longo com fruta delicada.

SUGESTÕES DE CONSUMO

Servir entre 15 e 17ºC. Decantar algumas horas antes para que revele todo o seu potencial aromático. Acompanha pratos de caça, carnes grelhadas e iguarias condimentadas.

Vinho de artesão, não filtrado nem estabilizado. Uvas originárias das cuidadas vinhas da Quinta. Monda de cachos rigorosa. Escolha criteriosa. Fermentação em inox a temperatura controlada, com pigeage e extração prolongada. 12 meses de estágio em carvalho francês – 70% em barricas usadas e 30% em barricas novas.