Eine maßgeschneiderte, hochmoderne Weinkellerei und Olivenpresse, gepaart mit Fachkenntnissen und menschlicher Leidenschaft, bieten uns alle Voraussetzungen für eine optimale Produktion der Weine, der Olivenöle und des Verjus der Quinta dos Sentidos.
Sentidos Wein
Rigorose Ertragsreduzierung, Aufmerksamkeit für jedes Detail von der Ernte über die Gärung bis hin zur Reifung der Weine, ein experimenteller Weinberg mit 50 Rebsorten, kombiniert mit unserem Engagement und Sachverstand, sind die Grundpfeiler unserer Boutique-Weinkellerei.
Sentidos Olivenöl
Basierend auf einem extensiven landwirtschaftlichen Ansatz profitieren unsere Olivenöle von einem natürlichen Kreislauf, bei dem die Oliven während der Wachstumsphase mit weißem Ton geschützt, von Hand gepflückt und ausgewählt und sofort gemahlen werden. Das Öl wird mit minimalem Eingriff extrahiert und die Feststoffe werden als organisches Material in den Boden zurückgeführt.
Sentidos Verjus
Mit dem Ziel, die Verwendung des sauren Saftes unreifer Trauben in der portugiesischen Gastronomie wiederzubeleben, stellen wir auch Verjus her. Dies ist ein Würzmittel, das in ganz Europa und im Nahen Osten verbreitet war bevor die Zitrone aus Asien nach Europa gebracht wurde. In der Folge ist Verjus etwas in Vergessenheit geraten.
Der leicht säuerliche Verjus wird in der modernen Küche ähnlich wie Essig und Zitronensaft verwendet. Aber die Säure ist milder als bei Essig und der Geschmack vielfältiger und feiner als im Zitronensaft.
Verjus, eine ideale Ergänzung zu unseren Olivenölen.
Geschenke der Natur
Honig, Nüsse, getrocknete Früchte, Kräuter und Gewürze – die Algarve verwöhnt uns mit so vielen Geschenken der Natur.
Nur saisonal und in kleinen Mengen erhältlich bieten wir sie auf der Quinta dos Sentidos zum Verkauf an.
Wo erhältlich?
Unsere Weine und anderen Produkte sind in ganz Europa erhältlich.
Nachstehend die Liste der verschiedenen Vertriebskanäle.
PORTUGAL
- Sie können alle unsere Produkte direkt ab Hof bei Quinta dos Sentidos kaufen.
- Alle Produkte von Quinta dos Sentidos sind im Shop von Wines & Co in Almancil, Algarve erhältlich.
SCHWEIZ
- Eine Auswahl von Quinta dos Sentidos Weinen ist bei Globalwine AG erhältlich.
EUROPA
- Die Produkte von Quinta dos Sentidos sind in Europa im internationalen Online-Shop von Wines & Co erhältlich.