Jahrhundertealte, reife Olivenbäume in kalkhaltigem, steinigem Boden, hauptsächlich der Sorte Galega, wurden durch einen Olivenhain mit den Sorten Picual und Cobrançosa ergänzt, und viele der wilden Olivenbäume wurden mit Maçanilha veredelt.

Der biologische Schutz der Olivenbäume während der Blütezeit und der fruchttragenden Monate sorgt für eine qualitativ hochwertige Ernte, die sowohl für sortenreine Produkte als auch für Mischungen verwendet wird.

Zusätzlich zu unserer eigenen Olivenölproduktion bieten wir Kunden, die nur eine geringe Olivenernte haben, aber trotzdem Öl aus ihren eigenen Oliven genießen möchten, unseren Press-Service an.