SENTIDOS Cru Branco

2022

Vinho Regional Algarve 

Branco

PRODUÇÃO

750 ml / 212 Garrafas

IDENTIDADE

Microvinificação experimental.
Vinho branco produzido exclusivamente a partir da nossa coleção ampelográfica – 57% castas brancas e 43% castas tintas (blanc de noir).

NOTAS DE PROVA

Cor citrina com percetível turbidez. Nariz discreto a fruta e flores brancas, revelando nuances de delicada fruta vermelha no palato. Fresco, versátil e descomplicado.

SUGESTŌES DE CONSUMO

Servir entre 7 e 10ºC. Harmoniza com peixes de mar, spaghetti alle vongole ou para desfrutar por si só.
Decantar previamente para eliminar o seu sedimento natural – ou agitar antes de servir por forma a ressuspender os sedimentos.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

O mosto de lágrima obtido pela prensagem dos cachos inteiros das uvas tintas foi adicionado ao mosto das uvas brancas.
Maceração pelicular e fermentação com as peliculas das uvas brancas.
Estágio sobre as borras finas durante 4 meses.
Engarrafado sem filtragem ou colagem por forma a preservar o seu carácter único.