SENTIDOS Tato

2021

Vinho Regional Algarve

Rot

PRODUKTION

750 ml / 5297 Flaschen

1500 ml / 60 Flaschen

IDENTITÄT

Der SENTIDOS Tato ist ein klassischer im Eichenfass ausgebauter Rotwein von höchster Qualität, der die Trauben, das Terroir und das Klima der Algarve widerspiegelt. Ein intensiver, aber ausgewogener Wein.

CHARACTER

Sehr dunkle Farbe. Schöne Aromen von dunklen Früchten, Malz, Nelken und Rauch. Volles und cremiges Mundgefühl, ohne schwer zu sein, gute feinkörnige Tannine. Lange nachklingend mit feiner Frucht.

SERVIEREMPFEHLUNG

Bei 15 –17ºC servieren. Vor dem Trinken dekantieren – dies öffnet das volle aromatische Potential. Passt gut zu Wildgerichten, Grilladen und würzigen Speisen.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Komplett handgefertigt, ungefiltert und ungeschönt. Die Trauben stammen von sorgfältig gepflegten Reben mit starker Ertragsreduzierung. Strikte Beerenauswahl. Temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks mit manuellem Abschieben, lange Extraktion auf den Häuten. Zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, 70% gebraucht, 30% neu.