SENTIDOS Essência

2023

Vinho

Rot – Spätlese

PRODUKTION

375 ml / 1212 Flaschen

IDENTITÄT

Spätlese gekeltert aus am Rebstock eingetrockneten Trauben von Touriga Nacional mit 130 gr. Zucker/Liter.

Sehr tiefes Rubinrot. Intensiv und duftend mit Noten von roter Fruchtkonfitüre, balsamischen Aromen und Zedernholz. Am Gaumen ist er frisch, aber mit einer cremigen, umhüllenden Süße und einem Geschmack von getrockneten Feigen. Der Abgang ist lang und erinnert an Aromen von Schokolade mit Minze.

Der Essência spricht alle Sinne an – ein einzigartiger Dessertwein!

SERVIEREMPFEHLUNG

Bei 14 – 16ºC servieren. Als Dessertwein, mit dunkler Schokolade oder zu einer Käseplatte geniessen.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Handwerklich hergestellter Wein, ohne Filterung oder Schönung. Trauben von behutsam gepflegten Reben mit starker Ertragsreduzierung. Sorgfältige Auswahl der konzentriertesten Beeren aus jeder Traube. Gärung in Stahltank ohne Temperaturkontrolle.

20 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut.